Индейка с овощами в кисло-сладком соусе

Не помню, я выкладывала сюда один из нынешних любимых "быстрых" рецептов? Если нет, делюсь.

Примерный расклад: половина филе бедра индейки, 2-3 сладких перца, полбанки консервированных ананасов кусочками, третий ингредиент (см. далее по тексту), готовый кисло-сладкий соус, соевый соус, белое вино.

Для начала нарезаем мясо тонкими ломтиками и замачиваем в смеси вина и соевого соуса. Вино лучше рисовое, но где его взять? Так что белое тоже сгодится. Кстати, вместо индейки можно взять свинину, если не пугает жирность. А если хочется сделать бюджетно, то и курицу. Это будет немного другое блюдо, ну и что.
Через произвольное время нарезаем перец мелкими кусочками и открываем банку ананасов. Что касается третьего ингредиента: его смысл в том, чтобы оттенить сладко-кислый вкус перца и ананасов. Мне нравится айва. И стебли сельдерея. Можно и яблоко с плотной мякотью. Короче, тут могут быть разные варианты, я сама экспериментирую.
Разогреваем сковороду, обжариваем мясо до того, как исчезнет краснота. Если передержать, оно будет жёстким. Сваливаем в миску, на той же сковороде обжариваем овощи. Под конец добавляем кисло-сладкий соус, перемешиваем, добавляем мясо, выключаем. Всё.

Для экономии времени все овощи можно нарезать, смешать и заморозить порционно. Тогда вообще останется минимум действий. А такая сковородка лично мне идёт на 3 хорошие порции.