Индейка с овощами в кисло-сладком соусе
Aug. 11th, 2019 09:54 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
shazyНе помню, я выкладывала сюда один из нынешних любимых "быстрых" рецептов? Если нет, делюсь.
Примерный расклад: половина филе бедра индейки, 2-3 сладких перца, полбанки консервированных ананасов кусочками, третий ингредиент (см. далее по тексту), готовый кисло-сладкий соус, соевый соус, белое вино.
Для начала нарезаем мясо тонкими ломтиками и замачиваем в смеси вина и соевого соуса. Вино лучше рисовое, но где его взять? Так что белое тоже сгодится. Кстати, вместо индейки можно взять свинину, если не пугает жирность. А если хочется сделать бюджетно, то и курицу. Это будет немного другое блюдо, ну и что.
Через произвольное время нарезаем перец мелкими кусочками и открываем банку ананасов. Что касается третьего ингредиента: его смысл в том, чтобы оттенить сладко-кислый вкус перца и ананасов. Мне нравится айва. И стебли сельдерея. Можно и яблоко с плотной мякотью. Короче, тут могут быть разные варианты, я сама экспериментирую.
Разогреваем сковороду, обжариваем мясо до того, как исчезнет краснота. Если передержать, оно будет жёстким. Сваливаем в миску, на той же сковороде обжариваем овощи. Под конец добавляем кисло-сладкий соус, перемешиваем, добавляем мясо, выключаем. Всё.
Для экономии времени все овощи можно нарезать, смешать и заморозить порционно. Тогда вообще останется минимум действий. А такая сковородка лично мне идёт на 3 хорошие порции.
Примерный расклад: половина филе бедра индейки, 2-3 сладких перца, полбанки консервированных ананасов кусочками, третий ингредиент (см. далее по тексту), готовый кисло-сладкий соус, соевый соус, белое вино.
Для начала нарезаем мясо тонкими ломтиками и замачиваем в смеси вина и соевого соуса. Вино лучше рисовое, но где его взять? Так что белое тоже сгодится. Кстати, вместо индейки можно взять свинину, если не пугает жирность. А если хочется сделать бюджетно, то и курицу. Это будет немного другое блюдо, ну и что.
Через произвольное время нарезаем перец мелкими кусочками и открываем банку ананасов. Что касается третьего ингредиента: его смысл в том, чтобы оттенить сладко-кислый вкус перца и ананасов. Мне нравится айва. И стебли сельдерея. Можно и яблоко с плотной мякотью. Короче, тут могут быть разные варианты, я сама экспериментирую.
Разогреваем сковороду, обжариваем мясо до того, как исчезнет краснота. Если передержать, оно будет жёстким. Сваливаем в миску, на той же сковороде обжариваем овощи. Под конец добавляем кисло-сладкий соус, перемешиваем, добавляем мясо, выключаем. Всё.
Для экономии времени все овощи можно нарезать, смешать и заморозить порционно. Тогда вообще останется минимум действий. А такая сковородка лично мне идёт на 3 хорошие порции.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2019-08-12 09:24 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-12 05:54 pm (UTC)Из кисло-сладких соусов мне больше всего нравится анкл бэнс, у них есть с овощами и с ананасом, практически одинаковые.
no subject
Date: 2019-08-14 04:21 pm (UTC)