shazy

С утра за нами заехали всё те же ребята, позавтракали все вместе (завтрак в отеле организовывался так: снаружи есть лапшичная, а отель выдаёт что-то вроде талонов. Тебе варят лапшу по выбору и кладут порцию мяса, дальше сам накладываешь специи, овощи, прочие добавки. Всё на улице, совершенно демократично.

Чай растёт на склонах гор, ехали мы до него примерно час по таким извилистым дорогам, что меня таки укачало. Но доехали. Оказалось, что пуэр растёт не так, как показывают на картинках, где густые кусты стройными рядами по пояс и меж ними ходят красавицы с корзинами. На самом деле это низкий лес. По нему ходят красавицы с пакетами и собирают листочки, достигшие нужного размера. Те самые почка и два листа.

Это старые высокие деревья. Для удобства сборщиков сделаны бамбуковые леса.

Оказывается, чай ещё и цветёт, и у него есть плоды. Убогонькие, но всё же.

Прямо на месте прессуют вот такие плитки свежего чая.

Вот ещё что в Китае поразило: там в любом месте стоят склепы. Могилки то есть. В поле, в лесу, на склоне горы, даже в огороде. И не организованно, как кладбище, а вразброс. Особенно из окна поезда было хорошо видно: тут на склоне две, выше ещё одна, в поле среди капусты, на лугу… Везде. Вот и здесь.

На плантации мы, конечно, опять попили чая, куда же без него. Заодно спросили про Я Бао. Это почки не листа, а побега, и у нас они продаются под названием «почки пуэра». Но по нашему маршруту я их нашла только в одном месте и только зелёные, хотя искала пурпурные. А здесь сказали, что это точно не пуэр. Какое-то другое чайное дерево, но не пуэр. Загадка, в общем.

С плантации мы вернулись на фабрику и пошли смотреть уже второй этаж, где хранилось сырьё для производства шу. Он был закрыт, производство начнётся осенью, но через окна всё было довольно хорошо видно. Чай лежит россыпью и в мешках.

Прессы, ручные и механические.

Также посмотрели ферму: небольшая, но видно, что на свой стол хватает. Даже рыбный пруд есть.

А потом мы вернулись в дом, и нам сказали, что для каждого(!) сделают блин из свежего чая. Раздали бумажки, которые туда впрессовываются, чтобы что-то написать; мне фантазии особо не хватило, ну ладно. Потом там же расписался директор, и начали запрессовывать. Да, опять так же, как показывали на чайном рынке. Металлическая форма с паром, чтобы размягчить подсохшие листья, тряпка и пресс.

Потом раскладывают на деревянных решётках подсушить. Левый блин - мой )

Дальше мы опять пошли пить чай и наконец-то закупаться. Мне очень понравился Дянь Хун, это был самый вкусный красный чай, который я пробовала. Жаль только, что рассыпной занимает много места, одного килограмма маловато. И ещё чуть раньше попробовала пуэр «001» - он не только понравился, но и стоил каких-то смешных денег, так что купила сразу три блина. Сейчас тестирую на нём воду, с какой вкуснее. Дело в том, что на некоторой воде он начинает явно кислить. Пока что лидирует "Шишкин лес" (логично, он, сука, самый дорогой в магазине).
Но тут, конечно, надо учесть, что мы ещё в Куньмине часть того же чая купили на чайном рынке. Я соблазнилась шу 2020 года, прям очень понравился. А остальные были так, вроде понравился, хороший чай, но без какого-то чёткого отличия, когда хочется сказать: да, вот именно этот я хочу!

Из интересного чая ещё был сформированный в виде плиток, как шоколад. Очень удобно, не надо ковырять блин и взвешивать, достаточно отломить пару плиток на чайник.

И ещё увидела пуэр в пакетиках. Они маленькие, не для пролива, но сам по себе пуэр нормальный.

Наши именные блины запаковали прямо перед отъездом, то есть к тому времени они уже подсохли и были вполне готовыми твёрдыми блинами.

Кроме покупок, нам подарили всем по маленькой фирменной пиале с рыбками, как те, из которых мы пили чай. И – самое неожиданное – по той самой 15-летней точе, которые выпускали ограниченным тиражом для подарков. На них даже этикетки нет, только бумага, в которую завёрнуты. Вот, сфотографировала уже дома:

Ну и на этом наш визит на фабрику, в общем, закончился. Нас опять закинули в отель - опять заполночь - а с утра отвезли на поезд. Почему нам был такой офигенный приём и подарки, так и осталось загадкой. То ли прощупывали российский рынок (а сын директора, который нас всюду сопровождал, упомянул, что они хотят к нам зайти), то ли нашего гида, Полину, представили как потенциального дилера (она продаёт чай через интернет-магазин). То ли просто гостеприимные китайцы расщедрились, а заодно наделали фоток с русской делегацией на производстве. Мы остались в очень приятном офигении, чай у Мэнку реально хорош, так что можно и попиарить в ответ )

Напоследок очаровательная хозяйская кошка, которую удалось даже погладить.