соусы

[shazy]

По ссылке в чужом ЖЖ нашла рецепт доработанного соевого соуса Fu Zhi Jiang You
https://sigute-di.livejournal.com/5757.html
Когда исчез из продажи густой соус от Cholimex, я впала в уныние, потому что после него всё не то. Но этот оказался очень даже вкусным. Рекомендую.

А ещё нашла для себя идеальный соус к пельменям: в сметану добавить немного бальзамического или какого-то другого уксуса.

Осталось только восстановить по условному рецепту соус Вок от Анкл Бенс, которого у нас тоже теперь нет. Но это надо собраться и вдумчиво составлять и пробовать, а мне лень...

Comments

[galenel.livejournal.com]

А что ты с ним ешь?

[http://users.livejournal.com/_shazy_/]

С соевым? Роллы, паровые пальмешки, гречневую лапшу. Он после доработки даёт не только солёный вкус, но и сладкий.

[galenel.livejournal.com]

С доработанным соевым, который в рецепте. Интересно, это сильно отличается от терияки (настоящего не знаю, покупаю в "Перекрестке") Там ведь тоже основа - соевый соус плюс сладость и загущение.

[http://users.livejournal.com/_shazy_/]

Похож, но в терияки еще чеснок, он меняет вкус еще дальше от просто соевого соуса.