39

Сегодня проснулась с мыслью о том, что много вещей не успею сделать до 40 лет. И что до 50 надо постараться и сделать как можно больше, а то старость не радость, вот уже и спина болит. Кстати, спину вылечить тоже надо, потому что начинаю с интересом смотреть на Камчатку, а там рюкзак и всё такое. Или на Алтай. А Пикабу мне уже все глаза намозолил Ергаками. Может, летом найдётся компания или я в одно рыльце раскачаюсь...

Потом пошла перечитывать свои посты от 30 апреля разных лет. Оказалось, что в этот день я либо бухаю, либо путешествую. Видит Бог, я не хотела, но мерзкий карантин вынудил! Не нарушать же традицию. Хотя ладно, кому я вру. Конечно, хотела. Притащенная из Италии Мальвазия дождалась своего часа.

Рисово-кукурузное печенье

А ещё я испекла очень вкусные печеньки, делюсь рецептом:

Рисовая мука - 100 гр
Кукурузная мука - 60 гр
Масло - 80 гр
Сахарная пудра - 90 гр
Желток - 2 шт
Молоко - 1,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л. без горки

Замешиваем последовательно, каждый раз до однородной массы: размягчённое масло + пудра + желтки + молоко + мука и разрыхлитель.
Оставляем на 1-2 часа в холодильнике. Потом включаем плиту, вытаскиваем тесто, формируем колбаску и режем на ломтики по 0,5 см толщиной. Раскладываем на противне и ставим в уже нагревшуюся до 180' духовку на 8-10 минут (надо следить, чтобы они только чуть-чуть подрумянились с краев). Получается нежное рассыпчатое печенье.
Вероятно, на этапе желтков туда можно добавить цедру или специи, но мне понравился чистый вкус.