апельсиновый сироп

Народ, требуется интеллектуальная поддержка. Я варю цукаты из апельсиновых корок. После варки остаётся сироп. Выливать жалко. А что с ним делать?
Самое простое - варенье, но дело в том, что я варенье почти не ем. Ваши варианты?